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家常红焖羊蝎子的做法

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家常红焖羊蝎子

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊蝎子 1500g

、

大葱 1根

、

姜 4片

、

香叶 3片

、

花椒适量

、

大料 2粒

、

辣椒 2粒

、

桂皮 1小块

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的羊蝎子用清水浸泡2个小时或更长时间，浸泡期间换4次水，这样可以充分去除肉中的血水和氯气，凉水下锅，焯水，撇去血末备用
步骤2/6 点击查看大图
准备好调料
步骤3/6 点击查看大图
起油锅小火，凉锅凉油炒料油，
步骤4/6 点击查看大图
料炒香后放入葱姜继续，放水，到入2汤勺蚝油，1汤勺老抽，2汤勺酱油，1块酱豆腐，半碗黄酱，将料水烧开
步骤5/6 点击查看大图
将羊蝎子放入砂锅中，开火，倒入烧开的料水，大火烧开后转小火炖1小时后放盐调味，继续盖盖炖煮30分钟即可
最后一步点击查看大图
出锅后可以直接吃啦，喜欢的朋友也可以撒上香葱或香菜，怎么样？让你食指大动吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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