不用烤箱烤的焦糖布丁
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步骤1/8
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4个鸡蛋打入蛋盆，加入25克砂糖，搅拌均匀
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步骤2/8
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牛奶倒入奶锅，稍微加热一下，只要热就行了，不用涨透
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步骤3/8
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将牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅，待砂糖融化就可以了
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步骤4/8
如果想要细腻一点，筛网过滤一次
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步骤5/8
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100克砂糖加25毫升水，小火微至砂糖融化出琥珀色，在加90毫升热水，小心糖液会溅出烫到手，快速拌匀
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步骤6/8
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倒入干净的布丁瓶里，冷却凝固后
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步骤7/8
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焦糖凝固后倒入9分满的布丁液在布丁瓶里，盖上盖子，放蒸锅蒸20分钟
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最后一步
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成品就出炉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-27
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