自制冰淇淋
想给孩子吃不加防腐剂和色素的健康冰淇淋，只有让勤快的妈妈动手啦！我做了两种口味，原味和巧克力味的，做巧克力味的在热牛奶时把巧克力放入牛奶中，将巧克力煮化，大约要5分钟。这个方子也是两年前在豆果网上搜到的方子，谢谢方子的主人。
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步骤1/5
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把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，5一10分钟，打成乳白色就可以了。
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步骤2/5
把牛奶倒入锅中，煮至微开。
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步骤3/5
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌，(注意千万不能把热牛奶一下子倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)。
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步骤4/5
将搅好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸关火，倒入容器中晾凉。
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最后一步
把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻，最好是隔两小时搅拌一下，这样就不会有冰渣。如果家中有奶油，可以切1cm左右搅在蛋液中，这样味道更浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-27
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