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辣椒炒海燕鱼干的做法

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辣椒炒海燕鱼干

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海燕鱼，学名丁香鱼蓝点马鲛，肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，含丰富蛋白质、矿物质等营养元素；有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、产后虚弱、营养不良和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。以前我做鱼干不喜欢去头去内脏，总是觉得有一股泥腥味，有时鱼干不好，还会有点苦涩味。这次去了头和内脏，味道好多了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海燕鱼干 50克

、

青尖椒 1个

、

熟白芝麻 1勺

、

香油 1勺

、

糖稀少许

、

韩式辣椒酱 2勺

、

白糖 1勺

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
辣椒洗净，切菱形状。蒜切片。
步骤2/8 点击查看大图
海燕鱼干去头和内脏。
步骤3/8 点击查看大图
将韩式辣椒酱 2勺白糖 1勺料酒 2勺酱油 1勺放入碗里，调匀。
步骤4/8 点击查看大图
油锅烧热，放入蒜片炒出味
步骤5/8 点击查看大图
再放入辣椒，少许盐，翻炒后装起备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅里再倒入香油，放入海燕鱼干煸炒出味
步骤7/8 点击查看大图
再放入调味料，翻炒均匀后
最后一步点击查看大图
放入炒好的辣椒，放入稀少许，拌匀，撒上芝麻。

小贴士

没有糖稀可以不放。成品甜辣味美。也可以用别的鱼干代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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