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自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法

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自制酸豆角～夏日下饭神奇

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夏天天气炎热，但多数人的胃口都会变差，我夏天就老想吃酸口的，酸辣鸡杂啦，酸豆角炒肉啦，主角就是酸豆角啦，这玩意儿外面买并不贵，但不敢吃啊，不知道都是什么泡出来的，其实自己做并不复杂，只是需要一点点时间而已。我泡豆角的时候豆角还贼贵6元一斤老妈说我好奢侈，她们都是等豆角便宜了再泡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

豇豆 250g

、

盐 60g

、

冰糖 20g

、

干辣椒 1个

、

开水 500g

、

高度白酒一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水里加糖和盐，煮开，至糖盐融化。晾凉。
步骤2/9 点击查看大图
这时候处理豇豆，也洗干净，晾干。
步骤3/9 点击查看大图
取干净的瓶子，必须无水无油
步骤4/9 点击查看大图
豆角放进去。
步骤5/9 点击查看大图
放满了辣椒放最上面。
步骤6/9 点击查看大图
倒入晾凉的糖盐水
步骤7/9 点击查看大图
再倒入一小勺高度白酒
步骤8/9 点击查看大图
盖紧盖子，放置到阴凉处，等待至少一周，豆角发黄之后可以食用了。
最后一步点击查看大图
我这个今天正好一周，其实还可以再放放会更好吃，可是我已经等不及了。流口水啊。

小贴士

白酒是用来消毒防腐的，就最普通的就行，我原来一朋友开了她老公一瓶400块钱的开口笑做酸豆角，把她老公心疼的啊，这妹陀做的土豪酸豆角哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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