【素斋】东坡肉
东坡肉烧法很多,但这道全素东坡肉皮色红亮,咋一看完全像真肉,保证赞不绝口、手不停筷!
-
步骤1/5
点击查看大图
冬瓜一块去皮去籽,里面切几条凹槽
-
步骤2/5
点击查看大图
冬瓜表皮涂上老抽后放入油锅中煎炸,煎炸至表皮起泡像真的肉皮
-
步骤3/5
点击查看大图
香菇切碎加豆腐、干淀粉、盐、味精抓匀,嵌入冬瓜里面的凹槽,充当精肉,老抽、植物油、白糖、八角、盐一起烧开慢炖15分钟,起锅一勺一勺舀在香菇豆腐上
-
步骤4/5
点击查看大图
汤要盖住冬瓜,但不要浸到香菇豆腐,架锅隔水蒸45分钟
-
最后一步
点击查看大图
青菜用开水烫过摆盆,东坡肉肉皮朝上摆盆,用刀划出一道道缝,但不能切的太深,看上去一块一块的就行。蒸碗里剩下的汤汁烧开后勾薄芡浇在东坡肉上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
【素斋】东坡肉的其他做法
【素斋】东坡肉的相关分类
【素斋】东坡肉的相关推荐
-
【素斋】菠萝咕咾肉(杏鲍菇)
37902人看过 -
素斋之素鸡版的糖醋里脊
301733人看过 -
【素斋】响油鳝丝
55177人看过 -
罗汉斋 | 香浓滑软
734645人看过 -
韭菜鸡蛋木耳粉条素包子,超好吃
1330595人看过 -
【素斋】素松鼠鱼
117138人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6798039人看过 -
韭菜厚蛋烧
1980290人看过 -
#打工人的健康餐# 平菇炒香干
196978人看过 -
芝士焗土豆泥
19736429人看过 -
懒人早餐㊙️‼️手抓饼版酸奶拿破仑
309179人看过 -
瘦肉汤
158226人看过