坛肉
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步骤1/9
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五花肉切好入锅翻炒
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步骤2/9
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加砂糖继续翻炒至拉丝
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步骤3/9
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加入葱段，姜片翻炒
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步骤4/9
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加生抽，料酒翻炒，颠勺至均匀包裹
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步骤5/9
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加大料，桂皮
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步骤6/9
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加酱油，水没过肉即可
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步骤7/9
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闷20分钟，关火，冷却后加热至开锅。如此反复三次
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步骤8/9
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效果如图。
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最后一步
为打到入口即化和上色的效果，需要第一次开锅焖二十分钟，冷却一小时左右，再开火十五分钟，再静置，吃的时候再加热即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-29
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