健康美味的炸素丸子
同事的妈妈是老北京人,她给我们带过妈妈做的素丸子,好吃得很。超市的炸丸子根本没法比。最近请她向妈妈要来配方,在家里操练起来。
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步骤1/9
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备齐原材料,蔬菜洗净,粉丝泡4个小时。
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步骤2/9
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两种萝卜擦丝。
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步骤3/9
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香菜切末。
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步骤4/9
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粉丝切碎。
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步骤5/9
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备齐调料。
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步骤6/9
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葱姜切末。
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步骤7/9
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所有的调料、原材料混合,拌匀。
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步骤8/9
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起油锅烧至七分热,用手捏取一丸调好的菜团,下入油锅。并照此下完所有的菜团。
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最后一步
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炸至金黄,用笊篱捞起放吸油纸上吸去油份,即可摆盘食用。
盐不要放太早,避免出水过多。这种素丸子一次可以多做点儿,下顿吃焦溜素丸子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-30
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