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虾仁糯米丸子的做法

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虾仁糯米丸子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 150g

、

虾仁 75g

、

糯米 100g

、

葱姜各适量

、

盐一茶匙

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

花椒粉少许

、

料酒一汤匙

、

生菜叶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
糯米头天晚上泡好，虾仁去黑线洗净加入少许料酒和白胡椒粉(食材里忘写了)腌10一15分，猪肉剁成肉末，葱姜切末。
步骤2/4 点击查看大图
将腌制好的虾仁用刀背拍两下，再用刀背剁一剁，肉馅中加入盐生抽料酒蚝油花椒粉搅拌均匀后再加入虾仁搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
取适量肉馅在手心做成适合大小的丸子状，沾滚上泡好的糯米，底下放上菜叶摆在笼屉上。
最后一步点击查看大图
蒸锅入水，水开后，大火蒸十分钟即可，好嘞，出锅，上盘，好香啊！

小贴士

1 猪肉做馅料最好用前肩，软嫩，口感好 2上笼蒸时，也可用盘子或笼布 3蒸好的菜叶不要丢掉，可与丸子一同吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-30

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