红烧肉(夹肉饼卤肉)
-
步骤1/6
点击查看大图
中腰切3cm见方焯水,冷水下锅,撇去浮沫备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
趁着焯水的时候把葱姜蒜切好,调料备好
-
步骤3/6
点击查看大图
炒锅倒油放白糖,开小火加热至颜色变棕红色,冒小泡关火,这步是炒糖色,红烧肉做好后颜色红亮
-
步骤4/6
点击查看大图
把肉放入炒锅中拌匀,确保每块肉都裹上糖色
-
步骤5/6
点击查看大图
往炒锅中加入足量热水,放入材料表中所有调料,水开后全部倒入深锅中,陶瓷炖锅最好,开小火炖制两个小时
-
最后一步
点击查看大图
炖到水刚没过食材时,尝一下肉炖烂没,想直接吃红烧肉的开大火收汁,汤汁浓稠裹在肉上就可以出锅,想吃夹肉饼的可以捞出肉切碎浇肉汤,也可以关火让其自然冷却,等肉和汤凉了以后再开火,小火炖1个小时,会有卤肉的香味,肉也更绵软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-01
红烧肉(夹肉饼卤肉)的相关分类
红烧肉(夹肉饼卤肉)的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2346377人看过 -
敲好吃的夹肉饼~保证你一口爱上它
298678人看过 -
正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
317224人看过 -
卤肉饼夹
164004人看过 -
肉末茄子
7297448人看过 -
夹肉饼
264984人看过 -
青椒炒面筋
94376人看过 -
#精品菜谱挑战赛#家常炒油豆腐
785623人看过 -
油条
57878人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#水滑肉片
161662人看过 -
家常炒面筋
86019人看过 -
乌鸡炖山药
6308296人看过