椰香芝士蛋糕
我觉得初学蛋糕，做好这款是关键，很简单，味道也很好
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步骤1/6
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将芝士，椰浆（也可用牛奶）和黄油，放入温水中，一边加热，一边搅拌，搅拌到无颗粒，质地细腻
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步骤2/6
将3个鸡蛋分离，将蛋黄一个一个放入芝士糊中
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步骤3/6
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将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入芝士糊中，搅拌至质地细腻无颗粒，也可将芝士糊过筛
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步骤4/6
将蛋白打至湿性发泡，五分发即可，细砂糖一次性加入
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步骤5/6
将三分之一的蛋白霜加入芝士糊中搅拌，然后再将拌匀的芝士糊倒入剩余的蛋白霜中，用翻拌手法拌匀
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最后一步
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取一个6寸固底模具，将芝士糊倒入模具中，上下火135度，90分钟，最下面一层，用水域法烘烤蛋糕，最后10分钟可放置第一层上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-01
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