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鲜虾披萨（36小时天然酵种Teff粉法棍饼底）的做法

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鲜虾披萨（36小时天然酵种Teff粉法棍饼底）

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天然酵种是最近死磕的烘培主项，特别是天然酵种做的法式面包，特别有风味，嚼劲也不错。但小M爱吃披萨，懒得再准备饼底了，就用它了。作为披萨饼底它依然柔韧，即有饼底的蓬松，又保持独特的风味，值得一试。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

饼底（36小时天然酵种Teff粉法棍） 210g

、

鲜虾仁少许

、

豌豆少许

、

彩椒 2个（红色、黄色）

、

马苏里拉芝士 200g

、

火腿片少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青豆焯水后过凉水，晾干，待用，
步骤2/10 点击查看大图
鲜虾去壳后，焯水撩出待用。
步骤3/10 点击查看大图
火腿片切成小块，彩椒切丝，圣女果切开，
步骤4/10 点击查看大图
模具（8寸）抹上色拉油
步骤5/10 点击查看大图
制作完成的36小时天然酵种Teff粉法棍面团取一份（210克左右），铺满模具。具体制作方法看36小时天然酵种Teff粉法棍的制作。
步骤6/10 点击查看大图
用叉子戳洞，防止饼底烘烤中凸起。
步骤7/10 点击查看大图
抹披萨酱（没有披萨酱就用番茄酱）
步骤8/10 点击查看大图
撒上马苏里拉奶酪碎
步骤9/10 点击查看大图
放上火腿、豌豆，彩椒，圣女果，鲜虾，再铺一层马苏里拉奶酪碎，撒罗勒碎
最后一步点击查看大图
烤箱220度，12分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-02

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