芋圆烧仙草西米
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步骤1/6
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紫薯蒸熟,去皮,用勺子压成泥。
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步骤2/6
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然后和60克葛根粉混合揉捏,待无颗粒后搓成长条,切小粒。
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步骤3/6
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水滚后,放入煮到浮起来后捞出放入凉水待用。
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步骤4/6
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另取450ml水煮沸,关小火,倒入15g烧仙草,25g淀粉先以少量凉水溶解,后一并倒入搅匀,小火再煮1分钟后倒入铁盘子中,待冷却凝固后用小刀切成小块。
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步骤5/6
干净锅倒入500ml水和西米一并大火煮沸后再煮10分钟,然后关火焖10分钟。用漏勺滤水捞出。
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最后一步
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将芋圆、烧仙草、西米盛在一起,浇上蜂蜜或红糖水,再放上时令水果铺面就完成了。
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发布于 2015-05-02
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