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双椒墨鱼卷的做法

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双椒墨鱼卷

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想吃辣椒炒墨斗鱼，可是又不想那么平淡的炒在一起。就琢磨把墨斗鱼炸一下再炒，可能会多一份味道。又加入了杭椒，果然味道大不一样了。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

墨斗鱼 5条

、

青辣椒 2个

、

杭椒 4个_5个

、

蒜 3瓣

、

葱花适量

、

软炸粉适量

、

生抽一勺

、

鸡精适量

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.软炸粉加水，成糊状备用。
步骤2/8 点击查看大图
2准备葱花。
步骤3/8 点击查看大图
3.准备3瓣蒜，拍碎切碎待用。
步骤4/8 点击查看大图
4.收拾大墨鱼，里面有个白色透明的东西，抽出来。头切掉，墨斗鱼的角足可以留下。
步骤5/8 点击查看大图
5.墨鱼身切圈状，宽度大概0.8CM左右。
步骤6/8 点击查看大图
6.辣椒切小块，过油后装盘备用。杭椒切宽度1CM左右的圈不过油备用。
步骤7/8 点击查看大图
7.墨鱼圈过油装盘。
最后一步点击查看大图
8.炒锅加油↖(^ω^)↗，加入葱花＋蒜沫爆出香味，下墨鱼圈和杭椒快速翻炒，加入生抽，鸡精，再加入辣椒，快速翻炒后加入椒盐适量，然后出锅。

小贴士

墨斗鱼不要选太大的，小一点的口感会更好！另外也不需要带鱼籽的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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