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【广东深圳】早餐肠粉的做法

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【广东深圳】早餐肠粉

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【关于这道早餐食谱来自于分享】以前在南方一直吃肠粉，自从另在他乡一直吃不到就想在网上查下自制方式，自己在家试试顺便结合了下步骤方式分享给各位朋友们………

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10~30分钟 | 配菜(中级)

水磨米粉 500g

、

玉米定粉 50g

、

油 20g

、

盐 10g

、

水 750g

、

沸水 500g

、

生粉 50g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/3
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
步骤2/3
、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
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3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，鸡蛋打碎倒入肠粉上撒些葱花，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

小贴士

.用（汤汁）生抽一汤匙,糖一汤匙,香油一汤匙,水三汤匙；放锅同煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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