【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二
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步骤1/11
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蛋白和蛋黄分离后,蛋黄打散,加入糖,装蛋白的容器要保证无水无油无蛋黄。
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步骤2/11
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蛋黄加入牛奶和油,搅拌均匀。
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步骤3/11
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加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。
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步骤4/11
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蛋白中加入几滴白醋,打至如图。
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步骤5/11
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加入三分之一的糖,打出三秒内不会消失的纹路。
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步骤6/11
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再加入三分之一的糖打出不易消失的纹路。
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步骤7/11
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最后加入全部的糖打至不受外力的影响下不会消失的纹路。
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步骤8/11
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这时电饭煲内胆刷一层油,预热。舀三分之一蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀。
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步骤9/11
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再讲蛋黄糊倒回蛋白中,翻拌均匀。
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步骤10/11
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倒入电饭煲,按下煮饭键,大约20分钟后它会自动跳到保温档,这时再按下煮饭键20分钟后便熟了。
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最后一步
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取出倒扣在砧板上,切块,装盘。
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发布于 2015-05-03
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