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香菇肉丁烧卖的做法

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香菇肉丁烧卖

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五花肉适量

、

香菇适量

、

糯米适量

、

香葱适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
糯米隔水蒸熟（提前一晚把糯米浸泡），我用电高压锅蒸了20分钟，不要蒸的太烂了，以免影响口感
步骤2/15 点击查看大图
五花肉切丁，我把肥瘦分开，瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下
步骤3/15 点击查看大图
香菇提前泡开洗净切丁
步骤4/15 点击查看大图
把肥肉丁先倒入热油锅内熬制出油（锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些）
步骤5/15 点击查看大图
再倒入瘦肉丁翻炒至肉变色
步骤6/15 点击查看大图
倒入香菇丁炒熟
步骤7/15 点击查看大图
关火，倒入蒸熟的糯米饭，加入盐、生抽、少量老抽拌匀
步骤8/15 点击查看大图
倒入香葱末拌匀
步骤9/15 点击查看大图
拌好的馅
步骤10/15 点击查看大图
饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边
步骤11/15 点击查看大图
包入馅用虎口收紧
步骤12/15 点击查看大图
蒸屉上刷上菜油摆放好烧卖
步骤13/15 点击查看大图
上锅大火蒸8-10分钟即可
步骤14/15 点击查看大图
蒸好咯
最后一步点击查看大图
装盘开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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