香菇肉丁烧卖
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步骤1/15
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糯米隔水蒸熟(提前一晚把糯米浸泡),我用电高压锅蒸了20分钟,不要蒸的太烂了,以免影响口感
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步骤2/15
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五花肉切丁,我把肥瘦分开,瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下
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步骤3/15
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香菇提前泡开洗净切丁
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步骤4/15
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把肥肉丁先倒入热油锅内熬制出油(锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些)
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步骤5/15
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再倒入瘦肉丁翻炒至肉变色
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步骤6/15
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倒入香菇丁炒熟
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步骤7/15
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关火,倒入蒸熟的糯米饭,加入盐、生抽、少量老抽拌匀
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步骤8/15
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倒入香葱末拌匀
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步骤9/15
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拌好的馅
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步骤10/15
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饺子皮擀薄擀大,边沿擀出裙边
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步骤11/15
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包入馅用虎口收紧
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步骤12/15
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蒸屉上刷上菜油摆放好烧卖
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步骤13/15
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上锅大火蒸8-10分钟即可
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步骤14/15
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蒸好咯
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最后一步
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装盘开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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