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干煸兔肉的做法

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干煸兔肉

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1小时以上

兔肉（一只）

、

大葱 5-6根

、

生姜一块

、

陈皮 2-3片

、

蒜片一颗蒜

、

花椒手抓一把

、

干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 900g

、

老抽 15ml

、

糖 5克

、

盐 5克

、

料酒 15ml

、

八角一块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 兔肉提前用一半老抽，一半料酒,一半盐腌1小时以上，越久越入味，炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。
步骤2/5 点击查看大图
准备好材料……
步骤3/5 点击查看大图
3. 锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。
步骤4/5 点击查看大图
3. 兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。
最后一步点击查看大图
完美收工，开吃了……香辣脆，绝味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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