自制乌米饭
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。
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步骤1/6
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山上采下新鲜的南烛树叶，我因为偷懒，是向农户婆婆买的。
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步骤2/6
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去掉树枝杂质，清洗干净。
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步骤3/6
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放入搅拌机，叶子和水的重量比为1：6，打碎搅拌，再静置半个小时，使汁液充分浸泡出来。
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步骤4/6
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用纱布过滤。糯米洗干净后，倒入南烛叶汁，刚没过糯米即可，浸泡12至24小时。
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步骤5/6
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蒸熟或煮熟，根据口味可以撒上一些白砂糖，糯米带着淡淡的清香，甚至还有一点点类似薄荷的独特味道！
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最后一步
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上山一次不容易，建议一次可以多做点南烛叶汁，放在冷冻室里，想吃的时候拿一瓶出来即可，味道丝毫不受影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
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