肉松
大儿子不喜欢吃肉,想办法让他吃点肉
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步骤1/5
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里脊肉切块
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步骤2/5
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没拍煮肉照片,就是水漫过猪肉,烧开后小火煮40分钟,差不多水快没了就可以拿出来沥干水份,找个大盆和擀面棍或者什么可以压的工具,像捣药一样,用力锤肉块上,敲碎肉块
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步骤3/5
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力气有的可以多捣会,像这么碎就很够了如果机器小,就肉丝也可以,炒干后会更碎一点
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步骤4/5
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把肉放进面包机,倒入酱油,糖,盐,油,这个用面包机的果酱功能两次,等着结束两次就可以了。没有面包机呢,就肉松先放,小火炒一会,水份开始蒸发的时候加入酱油,盐,糖,快速翻炒,用不粘锅直接就省去油更健康。显色均匀后不时搅动,小火继续炒到水份大部分没掉
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最后一步
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不用擀面棍捣,也可以手撕成条状或者有搅拌器打碎。效果一样的。煮肉时候也有人放姜,葱,料酒,花椒,八角增加香味。因为肉新鲜,我也就都没放,直接清水煮,就纯肉香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-04
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