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土豆泥的做法

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土豆泥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 4个

、

火腿肠 1块

、

胡萝卜 1块

、

鸡蛋 1个

、

肉泥 20g

、

蛋黄酱 20g

、

香葱少许

、

盐少许

、

姜末少许

、

淀粉 10g

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉末提前加入姜末，盐，鸡精，淀粉腌制
步骤2/10 点击查看大图
土豆洗干净切厚片待用，胡萝卜和火腿肠切丁待用
步骤3/10 点击查看大图
土豆与鸡蛋上锅滚水蒸10分钟
步骤4/10 点击查看大图
冷锅冷油小火炒制肉泥
步骤5/10 点击查看大图
肉泥8成熟加入胡萝卜丁
步骤6/10 点击查看大图
再加入火腿肠丁炒熟
步骤7/10 点击查看大图
蒸好的鸡蛋与土豆碾成泥，蛋清蛋黄同样碾碎
步骤8/10 点击查看大图
依次往土豆泥里加入炒好的肉泥，蛋清碎末，蛋黄碎末，最后挤入蛋黄酱拌匀
步骤9/10 点击查看大图
拌匀加入葱末
最后一步点击查看大图
开动吧，味道不错，还很有营养！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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