闽南地方特色---立夏麦糕煎
麦糕煎，看到这玩意儿，估计很多人都会表示没见过。这是我的家乡，闽南某县城，在立夏这天必做的一种煎饼。（姑且这么叫吧） 很怀念小的时候，到了立夏这天，家家户户做了好多晒成干。八九十年代，物资还是比较匮乏。零食之类的种类也不像现在这么多。因此，孩子们都把它当零食。总是嚼到两个腮帮子酸疼，不亦乐乎。下地干活的人们随身带着几块当点心。因为是甜的，顶饿。 都说走出家乡就吃不到某些美味。其实做法简单，动动手，家乡味就出来了。
-
步骤1/8
点击查看大图
量杯，4杯面粉。差不多450克左右
-
步骤2/8
点击查看大图
红糖，纯红糖。200克左右，当然喜甜的可以多加。我这正好
-
步骤3/8
点击查看大图
混一起，搅拌均匀，红糖结块的捏碎
-
步骤4/8
点击查看大图
加入凉水，用手动打蛋器搅匀。调成像这样的稠稠的糊，流动缓慢。
-
步骤5/8
点击查看大图
小火，不沾平底锅，刷薄薄的油，舀一饭勺进去，快速转动平底锅。让面糊均匀平铺。
-
步骤6/8
点击查看大图
待一面凝固，晃动锅子，翻面，继续煎会儿。熟了即可出锅。
-
步骤7/8
点击查看大图
一张张摊开散热晾凉，避免堆叠
-
最后一步
点击查看大图
放太阳底下晒干，看电视无聊的时候当磨牙饼干吃效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-05
麦糕煎的其他做法
麦糕煎的相关分类
麦糕煎的相关推荐
-
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#
13655462人看过 -
椒盐玉米片
190459人看过 -
酸酸甜甜-菠萝香蕉甜橙脆皮冰棒
160367人看过 -
健康纤体蔬果汁
122692人看过 -
【番茄甜椒酱烤翅】鸡翅怎么做都好吃系列
410404人看过 -
老北京奶酪
742111人看过 -
咬下去香软可口，吃一口甜而不腻
25730人看过 -
老克勒松仁核桃冰糕
151360人看过 -
川味凉面
2540524人看过 -
45期 超简单！饺子皮变成比烤鸭饼还薄的饼
579262人看过 -
小山园抹茶奶盖《仓之食》07
38520人看过 -
豆浆机杏仁豆腐
76771人看过
