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豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法

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豆腐枸杞芽粉条馅包子

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春天摘下的枸杞芽焯水后冻冷箱，随吃随取。

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1小时以上 | 配菜(中级)

豆腐适量

、

枸杞芽适量

、

粉条适量

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

花生油适量

、

自粉调料(可用十三香代替) 适量

、

香油适量

、

面粉 700g

、

白糖 5g

、

猪油 4g

、

酵母 5g

、

水 400g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取出冰冻枸杞芽放水中解冻，再泡一小时以上，淘洗后挤净水切碎，葱切碎，姜切末，豆腐切碎，泡透的粉条切碎备用。
步骤2/10 点击查看大图
锅烧热放入花生油、姜末、葱花、枸杞芽、调料、盐翻炒一会，关火后放入豆腐、粉条碎再加盐，调料调味冷凉备用。
步骤3/10 点击查看大图
农家粉、白糖、猪油、酵母放一个盆里，边倒水边用筷子搅拌至无干粉状，用手和成三光面团盖盖室温发酵，二倍大取出排气。
步骤4/10 点击查看大图
用手揉光滑排气后分为两半，搓圆揉长。
步骤5/10 点击查看大图
用手掐剂，揉圆。
步骤6/10 点击查看大图
擀成中间厚边缘薄的面片。
步骤7/10 点击查看大图
逐一包入馅料。
步骤8/10 点击查看大图
蒸锅放稍温的水，放入蒸架、铺上湿馏布，把生坯放入醒发(后包的放下层)，醒发后大火烧开转中火18分钟关火焖5分钟开盖掀馍。
步骤9/10 点击查看大图
成品一。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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