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家味烧茄子的做法

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家味烧茄子

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给我家宝宝做的比较成功的早餐之一。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 100g

、

紫茄子 2个

、

青椒 1个

、

尖椒 1个

、

香菇 3个

、

胡萝卜 3分之1个

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子剖成四条切方形短段备用，青椒，尖椒，胡萝卜，香菇切丁备用。
步骤2/5 点击查看大图
加油下锅，放花椒面葱花呛锅，把肉末下锅炒半熟，下茄子胡萝卜丁香菇丁翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
半熟时放尖椒丁翻炒，加点水或高汤炖炒。放一半盐。
步骤4/5 点击查看大图
快熟的时候加青椒丁和剩余一半盐，一边切香菜碎备用。
最后一步点击查看大图
翻炒片刻出锅，撒上香菜碎，就完成了。

小贴士

茄子要提前切开撒盐腌一下，把水激出来。这样茄子不吃油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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