山西大烩菜
来了山西这边也慢慢习惯这边的口味了,老公顺和他们炒的一样了,哈哈,看一遍就会了啊。
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步骤1/4
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准备好所需材料:豆角掰成小段,土豆和西葫芦切成滚刀状,豆腐切块,粉泡软,葱姜蒜切末。
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步骤2/4
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a.下油,爆香葱姜蒜,再小火炒肉片,中途加花椒粉(留点葱末最后用)b.肉炒好后放豆角和土豆翻炒一会c.再放入西葫芦加酱油翻炒一下,添一点水,没过所有的菜既可,盐调味。
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步骤3/4
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添水后放入切好的豆腐和粉条焖一会,最后收汁后搅拌一下放味精,葱末出锅。
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最后一步
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出锅开吃了,味道棒棒哒。
豆角也可以换成白菜,泡发的干豆角,胡萝卜之类的。但粉条,土豆,豆腐是必须的哦,适量是看个人喜好选择。没有新鲜豆腐就用的冻豆腐了,不过还是鲜豆腐更好吃一些的。另外,也可以加点辣椒,看个人口味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-06
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