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红烧鸡腿-儿童营养餐的做法

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红烧鸡腿-儿童营养餐

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只有这样红烧的肉类，比较受小孩子喜欢。其实加了一些卤肉的材料，比单纯卤的要香些。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3个

、

葱，姜，蒜各15g

、

花椒 10粒

、

大料 1朵

、

生抽 25ml

、

老抽 15ml

、

盐 1g

、

料酒 5ml

、

香叶四分之一片

、

桂皮一点点，小指甲的一半大

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿洗净。
步骤2/7 点击查看大图
鸡腿的转圈切上2-3刀，便于入味。
步骤3/7 点击查看大图
水烧开，加入5ml料酒，烫至外表变色，用凉水洗净。
步骤4/7 点击查看大图
锅内放入少量的油，烧热，放入鸡腿煎，煎的外皮有金黄色。
步骤5/7 点击查看大图
依次加入花椒，大料，葱段，姜，蒜瓣，继续煎，待调料出香味。加入酱油和老抽。
步骤6/7 点击查看大图
加入开水一小碗，加入香叶小半片，桂皮小指甲盖三分之一大，多了会影响鸡腿本身的香味。
最后一步点击查看大图
大火烧开，改中小火炖20分钟左右，汤汁粘稠就可以啦。中午宝宝们一人一个，已经吃掉了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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