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年糕焖大虾的做法

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年糕焖大虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 300g

、

年糕 200g

、

豆瓣酱

、

蒜

、

葱

、

姜

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾洗净，尾巴背部开口把虾里面黑色的抽出（此处嫌麻烦可以省略）
步骤2/9 点击查看大图
蒜，葱，姜，红绿辣椒切丝。
步骤3/9 点击查看大图
年糕焯水后过凉水里使年糕Q弹。备用
步骤4/9 点击查看大图
配料放入油锅炒香
步骤5/9 点击查看大图
倒入虾
步骤6/9 点击查看大图
炒至虾变红，期间加料酒，糖，老抽，也可以滴点醋提香
步骤7/9 点击查看大图
倒入豆瓣酱翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入年糕翻炒均匀后加清水，大火炒后，小火焖2分钟
最后一步点击查看大图
噔噔噔噔～出锅撒点味精和胡椒粉～太美味了～yami

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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