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回锅肉炒厥菜的做法

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回锅肉炒厥菜

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

青椒 2-4个

、

红椒 2-4个

、

厥菜 300g

、

大蒜 3-4个

、

豆瓣酱一勺

、

盐，味精，糖，酱油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
摘菜，去除厥菜头尾，再用手撕成丝
步骤3/8 点击查看大图
五花肉飞水
步骤4/8 点击查看大图
厥菜飞水
步骤5/8 点击查看大图
辣椒大蒜回锅肉改刀
步骤6/8 点击查看大图
热锅加油，放入干辣椒段和豆瓣酱，炒出香味。再依次加入回锅肉煸炒，青红椒煸炒。加入调味料调味。
步骤7/8 点击查看大图
加入处理好的厥菜煸炒。最后放大蒜，调味料调味
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

厥菜掐断两头老的，再撕成丝，这样更好入味。再飞水，这样好去除厥菜外面的毛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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