腌蒜薹
浏览 16.1万 · 收藏 1310 · 学做 1
将做法保存到手机
去朋友家偶尔吃到这个小菜，很爽口，就问了方子，每年都做
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
新鲜的蒜薹
随意
、
八角，花椒
根据蒜薹的多少调整
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
购买新鲜的蒜薹，洗干净后切成2厘米左右的长度，然后在通风处放置约五个小时，风干一下水分，风干的作用是腌制的蒜薹比较容易入味，而且保质期更长口感更脆爽
-
步骤2/4
点击查看大图
食用醋中放入适量的八角和花椒，加热至醋沸腾，倒坛子中放置一夜，让醋充分吸收八角和花椒的香味，这一步可以提前做比较节省时间
-
步骤3/4
点击查看大图
捞出八角和花椒弃之不用，放入糖和盐，用量可以边放边尝，根据个人口味调整添加的量，醋的量必须要淹没过蒜薹才行，调好醋汁，把蒜薹放入坛中腌制
-
最后一步
点击查看大图
腌制两天后的蒜薹，酸甜爽脆，喜欢吃辣的人可以放适量辣椒粉用热油泼一下，个人比较喜欢这种纯粹的酸甜味道的
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-07
换个做法
腌蒜薹的其他做法
腌蒜薹的相关分类
腌蒜薹的相关推荐
-
一学就会——可乐鸡翅
77942256人看过 -
100%成功蒸馒头
258936人看过 -
腌蒜薹
10410人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6078638人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19099704人看过 -
地三鲜
35466015人看过 -
肉沫鲜黄花菜#本周热榜#
22041人看过 -
#福临门 福寿天成#小锅酸菜米线——妈呀太香了
256889人看过 -
#憋在家里吃什么#老醋蛰头
274312人看过 -
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇蒸粉丝
171545人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
16120956人看过 -
凉拌白菜丝，清爽下饭菜，快手菜
225368人看过
