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【猫咪之家】麻婆豆腐的做法

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【猫咪之家】麻婆豆腐

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一般豆腐下锅前要用沸水氽烫一下去腥味，我选择的豆腐味道不大是那种很嫩的，所以不需要烫，还有一般的麻婆豆腐制作后期收汤汁时会勾欠，根据个人观点和喜欢，做法都是大同小异，我还是简单法的，结果也很好吃啊。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐一块

、

猪肉末 150g

、

麻婆豆腐酱料包适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
嫩豆腐放盐水里泡一会
步骤2/10 点击查看大图
肉末准备好，加少量生抽盐和少量姜末抓一抓备用，另准备一点肥肉末。
步骤3/10 点击查看大图
麻婆豆腐专用酱料包
步骤4/10 点击查看大图
炒锅坐大火下肥肉末煎扁出油
步骤5/10 点击查看大图
肥肉末变小时可以倒入肉末快速翻炒至变色
步骤6/10 点击查看大图
下入酱料包翻炒上色出香味
步骤7/10 点击查看大图
添加一碗半水(大概就是平时吃饭的碗)烧开
步骤8/10 点击查看大图
捞出豆腐用小刀再手上将豆腐切小方块下去锅里
步骤9/10 点击查看大图
不断的轻轻的推，不可翻炒，以免豆腐烂掉，汤汁收到自己想要的量时可尝试一下口感再决定是否在添加盐，我放了一点点。再烧一会就好了。
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麻婆豆腐就好了，最后撒上葱花就完成了，肉末很多，又麻又辣超下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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