红烧黄姑鱼
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步骤1/7
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鱼整干净
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步骤2/7
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准备大蒜，生姜，
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步骤3/7
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我用的是二次倒油法，就是锅烧红，倒一点油，少一点好了，把锅转一圈，下半个锅都要有油，再倒多一点的油，趁油没热再转一下锅，跟第一次一样，这样不会粘锅哦
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步骤4/7
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先炸大蒜，变黄捞出
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步骤5/7
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煎鱼，2分钟左右翻面
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步骤6/7
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另一面再煎2分钟，倒入1勺生抽，2勺老抽，一点糖，2滴醋，一点料酒，生姜，大蒜放进去，因为要煮透，就加点水，把可能有的寄生虫杀死，还方便入味。大概5分钟左右。
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最后一步
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出锅，装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-08
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