虎皮青椒
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步骤1/4
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五花肉去皮剁成馅儿，加入料酒，生抽搅拌均匀然后腌制半小时。
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步骤2/4
青椒，绿一些的不怎么辣，黄的有些很辣。切掉头上的蒂，把籽挖干净，保持辣椒皮不破，洗干净
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步骤3/4
把肉塞到青椒里，用筷子捅几下，塞的严实些
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最后一步
热锅放油，油就放平时炒菜时的量，然后一个个放进锅里，放整齐，等下面炸的有点脱皮了给它挨个翻，翻的时候提前把火关小，这个要溅油。等煎到青椒有点软了，放生抽，老抽提色，不要放太多，因为肉馅儿已经是咸的了。然后倒入开水于青椒平行，大火收汁，放味精，白糖就完工了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-08
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