柳蒿芽炖排骨
这道菜是在海拉尔吃的!每每想起都无限怀念!据说是当地的地方美食!和焖面!牛肉干!羊肉血肠!肉肠!成了我永远的怀念!所以把它分享给大家!这是一道微苦的菜品!那味道久久不能忘怀!
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步骤1/6
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准备好材料!排骨泡出血水!饭豆提前泡软!柳蒿芽洗净!
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步骤2/6
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柳蒿芽用水焯一下!稍微去一下苦味!
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步骤3/6
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排骨焯一下!变色即可!
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步骤4/6
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用少量油!把排骨炒一下!然后放入花椒,大料,十三香,香叶!炒出香味!然后加水!
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步骤5/6
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水烧开!加入饭豆!柳蒿芽!和醋!放醋是为了让排骨和饭豆炖烂些!一定要先放!让醋味挥发!烧开以后加盐转小火炖半个小时!基本上以饭豆炖烂为准!
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最后一步
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出锅加少许味精!就可以开始享受美味了!
用量我也是全靠感觉来放的!大家根据自己的口味来调节吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-09
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