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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙

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30~60分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 排骨适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 醋适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 芝麻适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨洗净，锅里加水放入排骨、姜、葱水烧开后转小火炖半小时以上，想要排骨颜色更好，可以将炖好的排骨用酱油腌制十分钟左右。（备注：酱油不要放多了，以免做出来的排骨颜色太黑）
步骤2/5 点击查看大图
最重要的糖醋汁来了。料酒：酱油：米醋：白糖的比例分别是1:2:3:4。（一勺料酒，两勺酱油，三勺米醋，四勺白糖）调好搅匀备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中烧油放入姜爆炒再放入腌制好的排骨炒至两面金黄就可以了。
步骤4/5 点击查看大图
排骨炒熟再放入刚才调好的糖醋汁，炒2～3分钟入味，再倒入开水末过排骨，慢慢煮至收汁就可以了。（加入少许盐，适量）
最后一步点击查看大图
撒上芝麻上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-09

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