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最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨的做法

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最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨

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今儿这排骨就是酸甜口的，用了冰花梅酱，冰花梅酱的配料中，有一味是酸梅，所以这种酱料有种甜梅姜味儿，用它烹制的菜肴，细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅，反响非常不错，这次再来烧排骨，味道必须惊艳。小巧精致的寸段儿排骨，酸甜诱人的甜蜜滋味，仿佛天生就是为女性准备的，这样的排骨吃起来，优雅的是心态，精致的是心情。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 100g

、

柠檬 1/2个

、

姜丝适量

、

白芝麻少许

、

老抽 1小勺

、

限盐酱油 1大勺

、

冰花梅酱 1大勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取一只干净的小碗，倒入限盐酱油；
步骤2/12 点击查看大图
再加入老抽；
步骤3/12 点击查看大图
根据个人口味加少许盐；
步骤4/12 点击查看大图
挤入少许柠檬汁；
步骤5/12 点击查看大图
加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用；
步骤6/12 点击查看大图
锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
步骤7/12 点击查看大图
排骨变色后捞出，洗去浮沫；
步骤8/12 点击查看大图
另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨；
步骤9/12 点击查看大图
翻炒至排骨微黄，加入料汁；
步骤10/12 点击查看大图
炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处；
步骤11/12 点击查看大图
小火烧十几分钟；
最后一步点击查看大图
大火收汁即可。

小贴士

1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸； 2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加； 3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节； 4. 烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-06

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