手撕蒜泥茄子
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
茄子
两个
、
大蒜
一个
、
辣椒
4只
、
小米辣椒
6只
、
醋
4勺
、
酱油
4勺
、
糖
2勺
、
鸡精
2勺
、
味精
1勺
、
盐
小半勺
、
小葱
2根
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
茄子横切3段放入锅中蒸煮大概15分钟左右，直至蒸软出锅放凉后，手撕成长条在碗中摆好盘。
-
最后一步
点击查看大图
将大蒜，辣椒，小米辣椒全部切成渣，小葱切小段，加入酱油，醋，白糖，盐，味精，鸡精，香油然后搅拌均匀（可以以各人口味咸淡来调味，但是醋和白糖是必须放的，提鲜作用，如果不爱吃糖醋味可以稍微少放一点）然后直接将调好的汁淋在之前撕好摆盘的茄子上即可享用美食了，很简单的夏季下饭菜，大家都学起来吧！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
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