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长帝e·back互联网烤箱试用~樱花奶酪慕斯蛋糕的做法

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长帝e·back互联网烤箱试用~樱花奶酪慕斯蛋糕

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今天是母亲节，做一个美美的蛋糕送给妈妈，愿所有的妈妈们身体健康，永远年轻！

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1小时以上 | 配菜(中级)

六寸蛋糕胚 1个

、

淡奶油【白砂糖】 200ml【20克】

、

浓稠酸奶 50~100克

、

奶油奶酪 100g

、

吉利丁片 2片（10克）

、

柠檬汁 10克

、

镜面材料

、

矿泉水 200g

、

吉利丁片 2片

、

白砂糖 20g

、

柠檬汁 10g

、

巧克力币适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
六寸蛋糕即将出炉
步骤2/18 点击查看大图
脱模
步骤3/18 点击查看大图
分片，取一片蛋糕切掉外边一圈，不要切太多
步骤4/18 点击查看大图
柠檬切开挤出汁
步骤5/18 点击查看大图
奶油奶酪隔水融化
步骤6/18 点击查看大图
吉利丁片用凉水泡软，捞出放入容器隔水融化，搅匀放凉
步骤7/18 点击查看大图
蛋糕片放入模具
步骤8/18 点击查看大图
软化的奶酪里加入酸奶，放凉的吉利丁片溶液搅匀
步骤9/18 点击查看大图
淡奶油加糖打到有纹路，提起打蛋器纹路会立即消失
步骤10/18 点击查看大图
和奶酪液拌匀，处于流动状态
步骤11/18 点击查看大图
倒入一部分慕斯液，再放第二片蛋糕片
步骤12/18 点击查看大图
倒入剩下的慕斯液，不要太满了，留出镜面的高度1.5厘米，入冰箱冷藏4小时以上
步骤13/18 点击查看大图
取出来，巧克力装入裱花袋隔水融化，写上自己表达的意思
步骤14/18 点击查看大图
樱花提前一天用凉水泡开
步骤15/18 点击查看大图
矿泉水加糖，加柠檬汁，加融化的吉利丁片溶液搅匀
步骤16/18 点击查看大图
隔筛网倒入模具
步骤17/18 点击查看大图
用筷子夹着花放入模具中，调整好位置
最后一步点击查看大图
入冰箱冷藏4小时以上脱模就好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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