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正宗的新疆大盘鸡的做法

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正宗的新疆大盘鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 300g

、

土豆 3个

、

辣椒 3个

、

八角、花椒少许

、

白糖、酱油、料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸡肉剁成小块，放在盆里用料酒、葱、姜腌制大概1小时左右。
步骤2/8 点击查看大图
将土豆剁成块，油炸一下，这样炖出来不容易烂，辣椒随意。
步骤3/8 点击查看大图
锅里加1/4的油，放入两勺白砂糖，用勺慢慢搅化直到起泡为止，倒入鸡肉翻炒，放入花椒、八角和姜，接着翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
加入冷水，量大概就是和鸡肉平齐，盖盖中火炖。
步骤5/8 点击查看大图
沸腾后，加入葱和姜，再加入点八角，接着盖盖炖。
步骤6/8 点击查看大图
炖20_30分钟后放入土豆，再炖5分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
放入葱花和辣椒，OK
最后一步点击查看大图
不错吧，味道香喷喷，可以吃一半，然后把宽的面放入汤里拌拌吃，带着肉汤的香味，饱饱的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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