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素水煎包的做法

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素水煎包

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不爱吃青菜的女儿喜欢吃面食。而且吃包子不喜欢吃馅儿。可是把肉馅儿换成白菜豆腐馅儿的。她居然很爱吃。哈哈。。

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1小时以上 | 配菜(中级)

小麦面粉 150g

、

安琪酵母 3g

、

小青菜 6棵

、

嫩豆腐 100g

、

盐，鸡精，食用油，淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白菜洗好。切成如图。放花篮控水。
步骤2/15 点击查看大图
如图，处理好豆腐
步骤3/15 点击查看大图
这是盐，油，鸡精，淀粉混合好备用。
步骤4/15 点击查看大图
面加上温水化开的酵母和好。待发
步骤5/15 点击查看大图
面发到这个程度就好了。发酵时间根据温度来定。一般温度30度左右得一个小时左右发好。
步骤6/15 点击查看大图
发好的面，擀皮儿前要揉掉里面的空气。能听到啪啪的小声音。。
步骤7/15 点击查看大图
揉掉空气后。搓成粗条切成小面疙瘩
步骤8/15 点击查看大图
把小面疙瘩擀成面皮，不能太薄哦。。
步骤9/15 点击查看大图
把青菜豆腐和调好的汁儿拌好成馅儿。这样的好处是保留菜的水份。
步骤10/15 点击查看大图
开始包啦
步骤11/15 点击查看大图
可以包成宝宝喜欢的任何样子。。
步骤12/15 点击查看大图
准备一小碗清水里面家少许面粉均匀拌成面粉水
步骤13/15 点击查看大图
锅底少许油烧热，放入包子，立马浇上面粉水盖上锅盖，听到锅里噼里啪啦的声音，包子底面就是这样啦。。。
步骤14/15 点击查看大图
看一下。很有食欲对吧？宝贝和老公吃了好多呢。。
最后一步点击查看大图
锅底也可以再加点油煎成两面黄也不错！

小贴士

青菜豆腐的水分都很多。做馅儿一定要菜先洗好控干水分，等面发好后再加工馅儿哦。不然馅儿就不好包啦。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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