烘焙习作～～～压膜饼干
第一次用硅胶的饼干模具，感觉纹路不是很清楚，不知道是模具原因还是操作手法的问题，下次在试！这是参考饼干达人马琳的方子，个人觉得不是很甜，如果做糖霜饼干可以，要是直接吃可以在加点糖。
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步骤1/5
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（1）黄油软化后打散，加入糖粉打发至颜色变浅，体积明显增大。（黄油不可过度打发否则烘烤时容易变型）（2）少量多次加入蛋液搅拌，直到完全和黄油融合。（3）加入香草精。
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步骤2/5
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用刮铲压至没有干粉，用手轻揉成团，压平放冰箱冷藏稍硬
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步骤3/5
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擀成3mm厚用模具压出型状
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步骤4/5
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170度烤15-20分钟，底部微上色即可
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最后一步
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开吃！
发酵黄油擅味较轻，有股奶香味，如果没有可以用普通黄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-11
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