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香煎西兰花虾丸的做法

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香煎西兰花虾丸

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小盆友不爱吃西兰花？没有的事！西兰花遇到了鲜虾，快来看看最终会变成怎样吧！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 6只

、

西兰花 3小朵

、

玉米油 30g

、

蒜瓣 3粒

、

蚝油 5g

、

海鲜酱油 3g

、

淀粉 10g

、

水 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把西兰花和鲜虾洗净后放开水里焯一分钟。（生虾肉黏黏的不方便剁碎，所以要先焯水，也可以开水里先放老姜片和大葱段煮五分钟后再焯虾）
步骤2/10 点击查看大图
用刀切开虾背和虾腹，抽出虾肠。（上一步焯水时间要短，时间长后虾肠不易抽出）
步骤3/10 点击查看大图
。。。虾腹
步骤4/10 点击查看大图
剁成粒。
步骤5/10 点击查看大图
西兰花只取花的部分，'剃头'再后剁细
步骤6/10 点击查看大图
混合虾粒和西兰花粒，放入海鲜酱油蚝油淀粉和水拌匀。由于西兰花焯后本身自带水份，所以不用另加太多水。最终状态是不流动的软嗒嗒有黏性的糊状。
步骤7/10 点击查看大图
冷锅下油和蒜瓣，开中火慢慢等出蒜香味
步骤8/10 点击查看大图
用圆形汤匙舀大小如图的一勺丸子在手心整形，待锅内蒜瓣周边微焦出现金黄色时，用汤匙舀着放入锅中。
步骤9/10 点击查看大图
6只虾刚好6个丸子（当然也可以大小随意）。蒜瓣充当定时器了，翻转蒜瓣，虾丸边缘出现金黄色的微焦时用汤匙翻面，再过30秒就起锅。
最后一步点击查看大图
瞧！色泽诱人香气四溢！一口咬下去酥脆软糯香甜可口！

小贴士

宝宝越小，食物的性状越细腻，佐料越简单，一岁以前的宝宝食用的话可用搅拌器打碎食物呈蓉状，不放任何调料包括盐一样非常好吃啊，因为虾本身自带甜咸味嘛！苦恼小盆友不吃西兰花的麻麻，赶快学起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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