粘米粉牛奶发糕
粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。
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准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；
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酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；
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倒入牛奶；
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搅拌均匀成稀稀的面糊；
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步骤5/10
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面糊倒入模具中；
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盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；
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步骤7/10
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发酵至2倍大的面糊；
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面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
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步骤9/10
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蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。
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最后一步
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由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。
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发布于 2015-05-11
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