红烧鸡腿鸡爪
-
步骤1/7
去血水：冷水下鸡脚鸡腿，加入姜片葱段和料酒去腥。
-
步骤2/7
清洗：煮开捞出之后，再用温开水清洗残留沫子。（强迫症见不得沫子留在肉肉上。。）
-
步骤3/7
爆锅：热锅凉油下姜片，再加入少许花椒粒八角干辣椒和麻椒粒，炒香。
-
步骤4/7
炒鸡：调料出味后，加入鸡脚和鸡腿，煸炒至变色；加入生抽，炒至每块肉都沾满颜色。
-
步骤5/7
加水：倒入可覆盖全部鸡肉的温开水，再加三颗冰糖，盖盖子小火炖。
-
步骤6/7
调味：还剩三分之一汁时、加入盐和葱段。
-
最后一步
点击查看大图
出锅：汁快炖尽时，加入香菜段调味。可以关火！
1.冰糖之所以在炖的时候加入，是不想太甜，用花椒等爆锅更符合个人口味。2.中途加水，最好用温开水，保持肉质口感和味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-12
红烧鸡腿鸡爪的其他做法
红烧鸡腿鸡爪的相关分类
红烧鸡腿鸡爪的相关推荐
-
#解锁山姆牛肉的秘密#青椒炒牛肉丝
186585人看过 -
香而不腻，全家人抢着吃，配米真的绝了～肉沫豆腐
254501人看过 -
#餐桌上的春日限定#肉末小土豆
66561人看过 -
草头春笋炒年糕，一盘吃尽浙江春鲜美味 #春日尝鲜#
189486人看过 -
红烧排骨
30717818人看过 -
#米饭最强CP#擂皮蛋辣椒茄子
195119人看过 -
红烧鸡腿
10237人看过 -
家常炒胡萝卜火腿青豆丁
68019人看过 -
卤汁
65644人看过 -
菌菇老母鸡汤
68860人看过 -
#中小学生营养餐#丝瓜炒蛋
198395人看过 -
#嗨fun暑假#老醋黄瓜皮蛋花生米
182281人看过
