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炒苍蝇头的做法

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炒苍蝇头

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这个名字听起来有点可怕，但它却是好多台湾明星力荐的菜品。它的做法简单易学，做起来不费时，而且非常下饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜苔 300g

、

猪肉馅 50g

、

豆豉酱 30g

、

红菜椒半个

、

绿尖椒(大) 1根

、

生抽 10ml

、

料酒 5ml

、

盐少许

、

油 10ml

烹饪步骤

步骤1/4
在猪肉馅中加入生抽10ml和料酒5ml拌匀，腌制15分钟。
步骤2/4
韭菜苔、红菜椒和绿尖椒均切碎成小丁。
步骤3/4
把锅烧热后倒入油烧至5成热，倒入猪肉馅，烧至变色。
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放入豆豉酱继续煸炒直到香味出来，然后放入韭菜苔、红菜椒丁和绿尖椒丁，煸炒2分钟后撒上少许盐出锅。

小贴士

韭菜苔在炒的过程中会出水，所以要在出锅前才放盐，以免出太多汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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