香辣蟹炒年糕
超市买的冻切梭子蟹,今天中午用它来炒年糕吃!
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步骤1/14
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冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
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步骤2/14
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年糕提前浸泡一会,如果是新鲜的软的就不需要
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步骤3/14
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蒜头拍碎,姜片红辣椒准备好
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步骤4/14
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把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
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步骤5/14
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起油锅,先放入豆豉酱爆香
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步骤6/14
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接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
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步骤7/14
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放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒
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步骤8/14
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加入料酒
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步骤9/14
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加点盐
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步骤10/14
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加点生抽、老抽
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步骤11/14
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加砂糖炒匀
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步骤12/14
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加入年糕一起炒匀
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步骤13/14
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加少量清水煮开
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最后一步
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等汁水快收干时撒上葱花,淋上香油翻炒均匀出锅
我家不是太能吃辣,所以这道菜辣味不重的,自己根据喜好调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-13
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