四宝春卷
我吃过正宗的越南春卷，里面离不开有紫苏叶和薄荷。夹着爽脆的豆芽和红萝卜，香菇吸收了鱼露和胡椒腌过的猪肉和虾肉鲜味，会让人念念不忘。虽然是油炸过但是配上其他蔬菜就不会觉得很油腻。但是对于吃过的了我来说，习惯喜欢挑挑战不同的配方。做个自己认为是比较中式的春卷也是蛮好吃的。
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步骤1/8
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葱头干爆香，其它材料切丁，和调味料混在一起腌半小时。
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步骤2/8
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糯米纸
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步骤3/8
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稍压向前卷一下
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步骤4/8
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把两边向里折
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步骤5/8
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再向前卷，收口用水或蛋液粘一下可粘紧收口
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步骤6/8
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依次做好全部
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步骤7/8
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不粘锅倒少量油，转一圈，让锅面都沾上油，一面煎至金黄翻面再煎，全程小火
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最后一步
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煎好可以上碟，夹着生菜吃更爽口。趁热更好吃
改用慢煎非炸的烹饪方式是怕上火，一样好吃得没朋友，馅料中香菇吸收虾皮的鲜味这很关键，如能买到正宗越南米纸就高分了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-13
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