魔芋烧肥肠
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步骤1/6
将魔芋洗净切小块汆水
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步骤2/6
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将洗好切好的肥肠在锅中炒出油，干锅炒，不可另放油
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步骤3/6
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当肥肠油完全逼出，视魔芋和菇类等配菜的量，量少就舀些油出来。
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步骤4/6
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依次炸香豆瓣酱，放入干辣椒、花椒和大料，姜蒜等。然后倒入魔芋翻炒。
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步骤5/6
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加水、加菇类和葱段，大火开后小火慢炖
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最后一步
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至汁水略干，盛出。不需再加盐，豆瓣酱味道重，魔芋经过烧制才入味。可视口味调入一点糖和香油。做黄豆烧肥肠的多，魔芋肥肠少，这纯粹是为自己爱吃魔芋而做。而做菜本无定法，爱吃就可混搭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-13
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