红豆抹茶冰淇淋
夏天到了！现在南方最高气温达到30度了！是时候做点冰品吃吃，最近痴迷抹茶红豆味都东西，今天晚上因为生老公的气赌气不出门跟他们去吃饭，闲着没事就做个冰淇淋吧！这个方子不需要像其他方子一样要反复拿出来搅拌，比较方便。剩下的蛋清可以做双皮奶（点我头像有食谱），一点都不浪费
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步骤1/10
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把所有材料都称好，蛋黄蛋清分离
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步骤2/10
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蛋黄加入糖搅拌均匀
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步骤3/10
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蛋黄加入牛奶用80度的水隔水打发至浓稠状，然后放置室温待用
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步骤4/10
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就在等蛋黄糊冷却的时候，淡奶油加入抹茶粉进行搅拌
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步骤5/10
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打发至九分(即出现明显纹路）即可
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步骤6/10
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少量逐步将奶油加入到蛋黄糊中，每次搅拌均匀再添加
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步骤7/10
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筛入蜜豆拌匀
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步骤8/10
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倒入密封容器中冷冻至凝固即可
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步骤9/10
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味道还是不错的，原谅孩子爸舀雪糕的技术和我渣渣的拍摄技术
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最后一步
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尽力了，舀得实在丑，连拍照的心情都没有了
喜欢的话蜜豆可以放多点，抹茶粉也可以再多一点点，但最好不要超过15g不然会变苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-13
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