陈氏子姜鸭
男朋友远程教导~四川人,特别是宜宾这带的都非常喜欢吃。
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步骤1/6
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首先选一只在热恋中的鸭纸,切了之后,在水里浸一道,去血水。
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步骤2/6
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焯水的时候把材料切好。
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步骤3/6
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然后锅里放一点油,稍微多一点,放入花椒,姜片,把鸭子放进锅里爆香,放料酒去腥味,把鸭子油爆出来。皮子这些卷了成微微金色即可。
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步骤4/6
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然后看鸭子爆香了就捞起来。
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步骤5/6
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锅里剩的有油,把胡豆瓣放进去炒香,香味出来了后加入泡生姜海娇一起炒
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最后一步
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最后香味出来了,把小米辣放进去,再把鸭子放进去,一起炒几分钟加少许生抽,最后放入水,加鸡精味精盐根据自己口味酌情处理,烧至水干就可以。
小米椒根据自己喜好添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-14
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