蝦米炒飯！
-
步骤1/4
瘦肉切粒，約指甲大小。放入碗中，倒入鹽少許，白酒約30ml，蜜糖或者白糖一勺，耗油少許，用筷子拌均勻，醃製約10分鐘。一是為了去除肉騷味，二是為了讓肉入味。
-
步骤2/4
紅黃甜椒洗乾淨后去蒂去籽切絲，燒一鍋沸水燙一下，去掉椒類特有的味道，撈出來冷水冲幾次，濾幹備用。小蔥切成蔥花備用。蝦米用水泡會，洗兩到三次，濾幹水備用。
-
步骤3/4
熱鍋倒入油，油熱放入肉，簡單翻炒幾下，肉八九分熟盛出，備用。熱鍋后倒入蝦米翻炒烘乾水分后倒入冷飯，用鏟子把飯碾開，然後倒入油翻炒均勻，等蝦米和飯充分混合均勻后倒入肉和椒絲大火翻炒。起鍋前加入鹽調節咸度，再撒入蔥花翻炒幾下，就可以起鍋了。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-14
炒飯的相关分类
炒飯的相关推荐
-
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2911951人看过 -
飘香炒米
23833人看过 -
新疆大盘鸡 （附拉面做法）
30320637人看过 -
葡式蛋挞（含蛋挞皮制作技巧）
10488824人看过 -
炒米
56530人看过 -
#做道好菜，自我宠爱！#炒米
33635人看过 -
薯饼
40333人看过 -
简易烧饼空气炸锅版
151971人看过 -
中筋面粉戚风蛋糕
25383人看过 -
福州线面
125827人看过 -
自制干辣椒粉
271727人看过 -
米香脆
32476人看过
